CHIEDOEMANGIOCHIEDOEMANGIO
Risposta
Cos'ha di speciale la dieta mediterranea?

Tutto e nulla.

La dieta mediterranea non dev'essere considerata come un menu, né come una serie di alimenti specifici, come spesso invece si suore rappresentare (pasta, pane, pesce, vegetali). La dieta mediterranea è di più: è un modello, è uno stile alimentare frugale e basato sul consumo quasi esclusivo di prodotti vegetali (cereali, frutta, ortaggi e legumi) e di un modestissimo consumo di prodotti animali, rappresentati soprattutto pesce e formaggio, con pochissima carne ed un altrettanto bassissimo consumo di grassi, rappresentati quasi esclusivamente da olio di oliva. Ma a parte la composizione qualitativa il primo requisito della dieta mediterranea è l'adeguatezza ai fabbisogni. E' fino a prova contraria l'unico modello alimentare che abbia dimostrato di conferire protezione nei confronti di malattie metaboliche, cardiovascolari e di molti tumori, in tutti i gruppi di popolazione studiati, in tutti i continenti, in persone di qualsiasi età.

Homepage